Sazia e satolla. Fasolari, muscoli (cozze per i non madrelingua), ventresca, tonno, acciughe, ostriche…Ho assaggiato l’assaggiabile e ho comprato il comprabile. Non me ne vogliano i buongustai, ma l’unica cosa che proprio non ce l’ho fatta ad assaggiare è stata l’anguilla perché mi fa senso. Consiglio una sosta allo stand basco: hanno un Bonito che […]
cucina
Slow Fish e le donne
Domani sarò a casa per l’inaugurazione di Slow Fish, seconda edizione, dal 4 al 7 maggio alla Fiera di Genova. Quest’anno si pone l’accento in particolare sulla biodiversità e la tutela di fauna ittica e acque. Ma quello che mi interessa è anche il colore rosa di questa edizione: ci saranno le donne Imraguen che […]
Attenzione, uomo in cucina
Io credevo che i miei velati accenni al Movimento Uomini Casalinghi fossero caduti nel vuoto. Mi sbagliavo. Punto nell’orgoglio e stufo di vedere quintalate di mele inutili raggrinzire tristemente sul balcone (trattasi di tipico danno da spesa disorganizzata: “Ho comprato le mele” “Azz, pure io!”), il mio compagno è arrivato a casa con una scatola […]
Ricette: come ti tiro su il weekend
A me piace cucinare. Siccome però non amo particolarmente il dolce, e siccome cucino io e ai fornelli non sono democratica, non ho mai imparato a fare un dolce decente. Pasta, secondi, torte di verdura, tutto ok. Dolci, zero. Per cui sono stata molto felice di intervistare Carlo Cracco, geniale chef di Cracco Peck a […]